Ouzo – das griechische Nationalgetränk
Geschrieben von Admin | Samstag, 19. Mai 2012
Wenn man an Griechenland denkt, dann denkt man meist auch an Ouzo. Doch wo und wann der erste Ouzo gebrannt wurde, ist unklar. Wahrscheinlich entstand er aus dem Tsipouro bzw. Rakı. Dieses Getränk wurde seit dem 15. Jahrhundert von der griechischen aber auch von der türkischen Bevölkerung im Osmanischen Reich gebrannt.
Ouzo wird aus reinem Alkohol hergestellt, dem verschiedenen Kräutern und Gewürzen beigemischt werden. Vor allem Anis und/oder Fenchelsamen, die den charakteristischen Geschmack des Ouzos ausmachen. Qualitativ höherwertiger Ouzo wird nach dieser Prozedur erneut gebrannt und zum Teil über hinweg Jahre gelagert. Der Alkoholgehalt des Ouzos liegt dann bei etwas 40%.
In Deutschland wird Ouzo meist gut gekühlt als Aperitif getrunken. Aber aufgrund des starken Charakters wird er auch für Mixgetränke und Cocktails verwendet. In Griechenland hingegen wird Ouzo mit Wasser und oft mit Eis serviert. Das Nationalgetränk pur zu trinken ist in Griechenland unüblich. Außerdem wird er in einigen Haushaltsapotheken als Wundermittel gegen Magenkrämpfe verkauft.
Ouzo ist definitiv eine Geschmackssache. Ich persönlich mag ihn am liebsten mit Wasser verdünnt und auf Eis. Erst dann schmeckt man den Anis und Fenchel richtig raus und erhält dieses wundervolle Brennen in der Kehle beim Herunterschlucken.
